Анчоус с/м

Анчоус - низкокалорийная морская рыба. Она пользуется большим спросом не только из-за насыщенности вкуса и простоту применения, но и из-за насыщенности белком, по питательности не уступает мясу. В своем составе имеет большой набор витаминов группы В, А, С, Е, и D.

Аргентина с/м б/г

Аргентина, другое название которой - серебрянка - распространенная в умеренных водах Атлантического океана. Длиной достигает от 25 до 95 см, в среднем важачы 500-800 г. Мясу Аргентины характерные приятный вкус и нежная консистенция. В его составе содержится значительное количество витаминов В2 и РР и полезных минеральных веществ.

Бычки с/м

Бычок относится к донного прибрежного типа рыб. Его любят за превосходный вкус, отсутствие чешуи и минимальное количество костей. Кроме отличных пищевых характеристик, рыба богата составом полезных для жизнедеятельности человека веществ. Так, бычки включают в себя белок, омега 3 и 6, фтор, молибден, цинк и хром. А наличие в составе хлора способствует нормальному среде работы ферментов желудочного сока.

Блувайтинг с/м

Блувайтинг - мелкий представитель семейства тресковых. Достигает длины 50-55 см и веса 1-1.2 кг. Его мясо отличается приятным вкусом и ароматом, заключая в себе 15% белков и 1,5% жира. Незаменим в качестве столовой рыбы.

Бротола с/м

Бротола - глубоководная рыба семейства моровой. В ней почти нет мелких костей. Зато содержится много полезных веществ, в частности, витамины группы А, В, Е и РР.

Брюшка лосося с/м

Мясо лосося считается умеренно жирным. Диетологи утверждают, что наибольшее количество природных жиров рыбы содержится именно в брюшке. Этим объясняется его ценность как источника необходимых человеку жирных аминокислот. Кроме этого, брюшка лосося имеют в своем химическом составе витамины В1, В2, РР и некоторые минеральные вещества.

Вомер с/м

Вомер или Селена - род морских лучеперые рыб, которые относятся к семейству ставридовых. Их мясо отличается нежным вкусом, низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).

Горбуша с/м б/г, IQF

Горбуша, она же - розовый лосось - самый распространенный представитель семейства лососевых. Считается ценной промысловой рыбой и составляет до 80% всего улова красной рыбы. Горбуша является источником легкоусвояемого белка и обусловливает свою пользу набором полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов.

Зубатка с/м

Зубатка относится к отряду окунеобразных и носит народное название «морской волк». В состав рыбы входят жирные кислоты и омега-3, которые выводят «плохой» холестерин и снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Иваси с/м

Иваси или тихоокеанская сардина - чемпионка среди рыб по содержанию жирных кислот Омега-3 и белка, помогает организму строить новые клетки. Похожа на сельдь, но значительно отличается от него более насыщенным и мощным вкусом.

Икра трески с/м

Небольшие икринки трески имеют нежный аромат и изысканный вкус. Их польза для организма заключается в высоком содержании аминокислот Омега-3. Тресковая икра имеет пастообразную консистенцию, что делает ее пригодной как для отдельной подачи, так и для приготовления блюд.

Икра сайды с/м

Рыба сайда является представителем семейства тресковых: включает в себя большое количество белка, полиненасыщенных жиров, витаминов, незаменимых аминокислот и минералов. Мясо сайды имеет серый оттенок и приятный вкус. А ее икра - это самый деликатес и источник витаминов.

Камбала с/м

Рыба ценится прежде всего за свой подкожный жир. Ее мясо - нежное, сочное и насыщенное липидами - полезными жирными кислотами, отличающиеся от обычных тем, что не создают риск развития холестериновой болезни. Камбала имеет упругую и нежную белую текстура, сопровождается сладковатым вкусом.

Кинг клип с/м

Кинг клип, он же - черный конгрио - большая рыба семейства ошибневих, что считается столовой рыбой и отлично подходит для любой термической обработки. Полезные свойства кинг клипа обусловлены большим химическим составом, который содержит незаменимые для здоровья человека аминокислоты. Через розовый оттенок мяса и нежный вкус, схожий с креветкой, рыбу часто называют креветочной.

Корюшка с/м

Корюшка - маленькая серебристая рыбка, характерной особенностью которой является запах свежего огурца. Вместо чешуи ее тело покрыто кожей, а во время нереста - еще и бугорками. Вкус у корюшки достаточно тихий и традиционный, присущий любой белой рыбы.

Морской кролик с/м

Настоящее название рыбы - европейская химера. Относится к классу хрящевых и распространена преимущественно в Северной Атлантике и морях Северного Ледовитого океана. Морской кролик является ценным источником легкоусвояемого белка и Омега-3, положительно влияет на центральную нервную систему, сосуды, и репродуктивную систему.

Минтай с/м, IQF

Минтай не зря уже почти век остается одним из самых популярных продуктов рыбной гастрономии. Он не имеет мелких костей и избытка жира, быстро готовится и хорошо сочетается с гарнирами, имеет немного отходов при разборке и оптимальный химический состав. Порция мяса минтая позволяет насытить организм пятой частью суточной

Барабулька х/к

Барабулька - это разновидность маленькой рыбы, внешне похожа на салаку и водится в Черном, Азовском и Средиземноморском морях. В народе называется султанкой и имеет в своем составе большое содержание жирных кислот, которые незаменимы для нормального роста и развития организма. Мясо барабульки нежное и имеет деликатный вкус.

Брюшка лосося х/к

Мясо лосося считается умеренно жирным. Диетологи утверждают, что наибольшее количество природных жиров рыбы содержится именно в брюшке. Этим объясняется его ценность как источника необходимых человеку жирных аминокислот. Кроме этого, брюшка лосося имеют в своем химическом составе витамины В1, В2, РР и некоторые минеральные вещества.

Вомер х/к

Вомер или Селена - род морских лучеперые рыб, которые относятся к семейству ставридовых. Их мясо отличается нежным вкусом, низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).

Горбуша х/к

Горбуша, она же - розовый лосось - самый распространенный представитель семейства лососевых. Считается ценной промысловой рыбой и составляет до 80% всего улова красной рыбы. Горбуша является источником легкоусвояемого белка и обусловливает свою пользу набором полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов.

Иваси х/к

Иваси или тихоокеанская сардина - чемпионка среди рыб по содержанию жирных кислот Омега-3 и белка, помогает организму строить новые клетки. Похожа на сельдь, но значительно отличается от него более насыщенным и мощным вкусом.

Кальмар х/к

Кальмары - крупнейший источник белковых веществ. В тканях их тел много экстрактивных веществ, способствующих выделению пищеварительных соков и создают своеобразный вкус. По химическому составу сырые ткани кальмара отличаются большим количеством воды и малым содержанием жира.

Лосось х/к, б/н

Лосось имеет нежное и вкусное мясо, что делает ее настоящим деликатесом. Во всех лососевых рыб много белков и небольшое количество жира.

Лещ х/к

Лещ относится к семейству карповых. Его тело леща высокое, сжатое с боков длинными плавниками. Крупные лещи, особенно осеннего улова, содержат до 9% жира, что делает мясо особенно нежным и мягким. Жир леща наиболее полезен, так как он не подвергается обработке, очищает сосуды, а витамин D, содержащийся в рыбе, хорошо укрепляет кости.

Масленица х/к

Масляная рыба - это название нескольких видов рыб, похожих между собой. Их особенность заключается в чрезвычайно высоких вкусовых качествах. Ее мясо плотное по структуре, белое по цвету и нежное так же, как мясо палтуса. Жирность масляной может достигать 13%.

Путассу х/к

Мясо путассу имеет приятный вкус и аромат, имеет лишь 1,2% жира и 17% белка. Как и большинство видов морских рыб, путассу особенно полезна для человека, поскольку содержит в своем составе витамины D и А, кобальт, марганец, йод, фосфор и натрий. Эти микроэлементы обеспечивают человеческому организму нормальный жировой и холестериновый обмен.

Сельдь х/к

Сельдь чаще всего живет в северных частях Атлантического и Тихого океанов и включает в себя от 20 до 30% жира. В составе рыбы присутствуют фосфор, йод, магний, калий, натрий, фтор и Омега-3 кислоты. А вкус характеризуют обычно так: нежный, мягкий и насыщенный.

Салака финская х/к

Салака другое название которой - балтийскую сельдь - промысловая рыба семейства сельдевых. Имеет серебристую окраску с зеленовато-синей спинкой и серыми боками. Ее чешуя легко опадают, поэтому часто с промысла мелкие рыбки доставляются на берег почти без чешуи. Салака имеет в своем составе витамины А, Е, С, В2 и В12.

Скумбрия х / к

Скумбрия живет в соленых водах и питается мелкой рыбой и кальмарами. В ее мясе содержится большое количество рыбьего жира и витамины В12, А и D, поддерживающий здоровье опорно-двигательной системы. Кулинарами скумбрия ценится за пикантный вкус и отсутствие мелких костей.

Тушка сома х / к

По своим внешним признакам сом легко отличается от всех других рыб. У него огромная тупая голова, большая пасть, от которой отходят два больших уса и четыре усики на подбородке. Мясо сома почти не содержит костей, имеет жирный, мягкий, нежный и сладковатый вкус.

Толстолобик х / к

Толстолобик относится к семейству карповых рыб и представлен тремя подвидами: белый, пестрый и гибридный. Основной ценностью толстолобика считаются полиненасыщенные омега-3 кислоты и большое содержание белка.

Тюлька х / к

Тюлька - рыба семейства сельдевых, отличительная особенность которой в небольших объемах и широкой короткой голове. Но, несмотря на свои маленькие размеры, мясо тюльки имеет полный комплекс аминокислот, витаминов и минералов.

Эсколар х / к

Эсколар отличается от обычной рыбы тем, что в своем составе вместо жиров содержит воск. Эсколар - масляная рыба или серая деликатесная макрель - по качеству очень напоминает палтуса, отличающийся хорошим вкусом и особой жирностью. Его белое и плотное мясо имеет приятный вкус и нежную консистенцию.

Филе сельди х / к

Сельдь чаще всего живет в северных частях Атлантического и Тихого океанов и включает в себя от 20 до 30% жира. В составе рыбы присутствуют фосфор, йод, магний, калий, натрий, фтор и Ом

Обреза лосося с/с

Лосось имеет прекрасный вкусом, тонким ароматом и большое количество белков в своем составе. Регулярное употребление красной рыбы в пищу улучшает работу головного мозга и повышает иммунитет.

Стейк ставриды с/с

Ставрида - хищная морская рыба, которая относится к классу променеперих.Маем нежное мясо без крупных костей. Отличается специфическим, немного кисловатым вкусом. Ставрида является полезной рыбой, поскольку содержит в себе множество витаминов, необходимых человеческому организму: белки, магний, железо, фосфор, кальций и морские минералы.

Стейк форели с/с

Морская форель водится преимущественно у берегов Северной Америки в Тихом океане. Ее мясо окрашено в темно-красный цвет и богато жирными кислотами омега-3 и жирорастворимыми витаминами А и D, содержащиеся в хребтах рыбы.

Филе сельди с/с

Сельдь чаще всего живет в северных частях Атлантического и Тихого океанов и включает в себя от 20 до 30% жира. В составе рыбы присутствуют фосфор, йод, магний, калий, натрий, фтор и Омега-3 кислоты. А вкус характеризуют обычно так: нежный, мягкий и насыщенный.

Иваси с/с

Иваси или тихоокеанская сардина - чемпионка среди рыб по содержанию жирных кислот Омега-3 и белка, помогает организму строить новые клетки. Похожа на сельдь, но значительно отличается от него более насыщенным и мощным вкусом.

Несколько п/п

Несколько - общее название нескольких видов семейства сельдевых. Эти мелкие рыбки имеют среднюю длину от 10 до 17 см и нежное мясо с характерным рыбным вкусом и ярко выраженным ароматом. Благодаря тому, что рыба готовится практически полностью, на ее вкус в блюде влияют ферменты, содержащиеся в кожуре, костной ткани, голове и внутренностях.

Салака п/п

Салака другое название которой - балтийскую сельдь - промысловая рыба семейства сельдевых. Имеет серебристую окраску с зеленовато-синей спинкой и серыми боками. Ее чешуя легко опадают, поэтому часто с промысла мелкие рыбки доставляются на берег почти без чешуи. Салака имеет в своем составе витамины А, Е, С, В2 и В12.

Сельдь с/с

Сельдь чаще всего живет в северных частях Атлантического и Тихого океанов и включает в себя от 20 до 30% жира. В составе рыбы присутствуют фосфор, йод, магний, калий, натрий, фтор и Омега-3 кислоты. А вкус характеризуют обычно так: нежный, мягкий и насыщенный.

Скумбрия с/с

Скумбрия живет в соленых водах и питается мелкой рыбой и кальмарами. В ее мясе содержится большое количество рыбьего жира и витамины В12, А и D, поддерживающий здоровье опорно-двигательной системы. Кулинарами скумбрия ценится за пикантный вкус и отсутствие мелких костей.

Тюлька с/с

Тюлька - рыба семейства сельдевых, отличительная особенность которой в небольших объемах и широкой короткой голове. Но, несмотря на свои маленькие размеры, мясо тюльки имеет полный комплекс аминокислот, витаминов и минералов.

Пласт лосося с/с

Лосось имеет прекрасный вкусом, тонким ароматом и большое количество белков в своем составе. Регулярное употребление красной рыбы в пищу улучшает работу головного мозга и повышает иммунитет.