Найважливіші скорочення

100%
ЯКОСТІ

За десять років роботи ми змогли налагодити максимальний контроль над процесами вибору й переробки сировини, роботою постачальників, виробництвом та реалізацією готової до продажу продукції.


НАТУРАЛЬНІСТЬ

Під час виробництва продукції ми використовуємо виключно рибу, яку доставляють перевірені постачальники з Карелії та Бельгії.

БЕЗ
КОНСЕРВАНТІВ

Ми – не прихильники барвників, антибіотиків та консервантів. Адже переконані, що морські продукти є не лише делікатесом світової кухні, а й одним із найкорисніших продуктів харчування.

БЕЗ
БАРВНИКІВ

Вся наша продукція виготовляється тільки з високоякісної сировини. Ми не підфарбовує рибу для додання їй більш яскравого кольору або для маскування вад вихідної сировини, як це роблять інші виробники.

Асортимент продукції

  • Хекс/м
  • Форельс/м
  • Тунецьс/м
  • Бротолас/м
  • Минтайс/м, IQF
  • Мясо лососяс/м
  • Хребти лососяс/м
  • Хребти фореліс/м
  • Лососьс/м, б/г, IQF
  • Окуньс/м
  • Горбушас/м, б/г, IQF
  • Стейк зубаткис/м
  • Камбалас/м
  • М’ясо сайдис/м
  • Морський коктейльс/м
  • Корюшкас/м
  • Тріскас/м, б/г
  • Мойвас/м
  • Кінг кліпс/м
  • Оселедецьс/м, б/г
  • Філе пангасіусас/м
  • Хамсас/м
  • Стейк зубаткиг/к
  • Івасіс/м
  • Івасіх/к
  • Окуньг/к
  • Путасус/м
  • Путасус/м
  • Скумбріяс/м, б/г
  • Скумбріях/к
  • Рулети скумбрії г/к
  • Скумбрія с/с
  • Стейк скумбрії с/с в олії
  • Філе оселедця с/с
  • Оселедець с/с
  • Філе оселедцяу томатному соусі
  • Тушка Матіасс/м
  • Стейк ставриди с/с
  • Шпротив олії
  • Тюльках/к
  • Тюлькас/с
  • Хамсас/м
  • Хек с/м
  • Хокі с/м
  • Хребти форелі с/м
  • Стейк форелі г/к
  • Стейк форелі с/с
  • Тушка кальмара с/м
  • Щупальця кальмара в олії
  • Кальмар х/к
  • Дорадо с/м, охл
  • Клешні краба с/м
  • Морський коктейль с/м
  • Морський коктейль в олії
  • М’ясо мідій с/м
  • М’ясо мідій в олії

Прайс лист

Ми запрошуємо до співпраці підприємців, і намагаємося постійно розширять свій асортимент


Наші магазини

Суми

Фірмовий рибний магазин «Риба»

режим роботи: пн-пт: с 08.00 до 19.00; сб: с 08.00 до 13.00; вс — вых.

тел:(095) 846 4463, (0542) 700 973, (067) 542 8106

тел.: (0542) 66-03-12, моб.: (099)251-01-10

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб: с 09.00 до 19.00; вс: с 09.00 до 18.00; без перерви

тел.: (095) 639 0235

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб-вс: с 09.00 до 18.00; без перерви

тел.: (095) 615 4120

тел.: (050) 619 5166

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб-вс: с 09.00 до 18.00; без перерви

тел.: (050) 752 1498

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб: с 09.00 до 19.00; вс: с 09.00 до 18.00; без перерви

тел.: (050) 300 7506

тел.: (095) 863 9789

тел.: (050) 211 5752

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб-вс: с 09.00 до 18.00; без перерви

тел.: (095) 773 1778

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб: с 09.00 до 19.00; вс: с 09.00 до 18.00; без перерви

тел.: (066) 222 3503

режим роботи: пн-пт: с 08.00 до 19.00; сб-вс: с 08.00 до 18.00; без перерви

тел.: (050) 567 2179

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб-вс: с 09.00 до 20.00; без перерви

тел.: (095) 372 4574

тел.: (050) 214 5167

тел.: (099) 137 6288

тел.: (050) 567 2179

режим роботи: пн-пт: с 09.00 до 20.00; сб-вс: с 09.00 до 20.00; без перерви

Лебедин

Тел.: +38 (095) 652 0664

Конотоп

тел.: +380 (067) 771 9127

Виробництво


ХОЛОДНЕ ТА ГАРЯЧЕ КОПЧЕННЯ

На спеціально обладнаній коптильні риба насичується летючими речовинами, отриманими в результаті згоряння деревини. Гаряче копчення передбачає не лише вплив диму, а й термічну обробку риби при температурі 60-120 градусів Приготування продукту таким способом займає від 20 хвилин до кількох годин. Процес холодного копчення триває довше – від кількох діб до тижня, супроводжуючись більш низькими температурами: 18-25 градусів.

Холодне та гаряче копчення дозволяють зберегти більшість жирів та корисних речовин, роблячи структуру риби більш щільною, а її смак – пікантним та соковитим.

ПРЕСЕРВИ

Пресерви – це рибні продукти, що розфасовуються та герметично пакуються у полімерні тари, не проходячи термічної обробки. Завдяки відсутності високотемпературного впливу пресерви зберігають у собі більшу частину білків, вітамінів та мінеральних речовин. Рибними пресервами стає солона, пряна та маринована риба, яка фасується у баночки вагою 200 г, 280 г та 500 г.



СОЛЕНА РИБА

Суть посолу як способу консервації полягає у використанні спеціальної куховарської солі, що проникає у м’язову тканину риби, витісняє з неї вологу та знищує більшість мікроорганізмів. Існує кілька методів соління: сухий, мокрий та змішаний. Під час сухого рибу змішують із сіллю, натираючи або посипаючи нею. Мокре соління передбачає заливання продукту розчином куховарської солі певної концентрації. У ході ж змішаного посолу одночасно використовується суха сіль й тузлук – її насичений розчин.

Залежно від змісту та способу соління розрізняють слабо-, середньо- й міцносолену рибу.